冷凍倉庫の温度区分とは？基礎知識や温度管理の重要性などを解説
「冷凍倉庫の温度管理の効率を上げたい」
冷凍倉庫とは、食品や医薬品などの品質を保つためにマイナス温度に保たれた倉庫です。
冷気を逃さない断熱構造や温度管理システムなどを備えており、冷凍食品・水産物・肉類・化学薬品などの長期保存に使われます。
冷凍倉庫の運用には大きなランニングコストがかかるため、効率的な運用方法を模索している方も多いのではないでしょうか。
本記事では冷凍倉庫の温度区分をはじめとした基礎知識や他の倉庫との違い、温度管理の重要性や注意点などを解説します。
冷凍倉庫の温度管理について知りたい方は、ぜひご覧ください。
ここでは物流倉庫全体の温度帯から、冷凍倉庫の具体的な温度区分へと順を追って解説します。
それぞれの保存に適した商品が異なります。
冷蔵倉庫は10℃以下の低温で商品を保管する倉庫です。
野菜や果物などの生鮮食品や乳製品といった日持ちの短い商品の保管に適しています。
微生物の繁殖を抑制することで、冷凍保存に不向きな商品の保存期間を延長できるのが特徴です。
定温倉庫は温度を10〜20℃、湿度を40〜50パーセント程度に維持する機能を持っています。
菓子類、アルコール類、医薬品、化粧品、精密機械など、温度や湿度の変化によって劣化や故障の危険がある商品の保管に最適です。
一方、常温倉庫は温度調整を行わない最も基本的な倉庫形態で、外気温の影響を直接受けます。
温度管理コストがかからないため運営費用を抑えられるのが特長です。
紙製品、瓶、陶器、衣料品、家具、建材など、気温変化に比較的強い商品の保管に適しています。
出荷するまで鮮度や品質を良い状態で維持できます。
配送の遅延やキャンセルなどで発送できなくなったとしても、品質を損なわずに保管が可能です。
常温倉庫なら廃棄せざるを得なかった商品の廃棄ロス防止につながります。
旬な時期が限られる魚介類などを品質の良い状態で保存し、年間を通じて計画的に販売できるので、販売機会を最大化できます。
そのためにも、冷凍倉庫に設定する温度帯が自社商品の保管温度に対応しているかを必ず確認しましょう。
商品の保管温度に対応していないと、商品が劣化するおそれがあります。
冷凍倉庫内の温度を保つために、24時間、冷却設備や温度管理システムが稼働し続けるからです。
特に夏は冷却設備や温度管理システムに大きな負担がかかり、ランニングコストも増大します。
コストを抑えるためにも、効率的な温度管理が求められます。
また、冷凍倉庫での作業は負担が大きく、長時間続けることが困難です。
特に夏は外との温度差が大きく、その分作業員の負担もさらに大きくなります。
適切に温度管理ができていないと、商品から水分が蒸発して乾燥する「冷凍焼け」が発生することもあります。
・倉庫に遮熱・断熱工事を行う
・倉庫内にファンや送風機を設置する
・在庫管理を効率化する
・従業員に温度管理に関する教育を行う
それぞれ詳しく紹介します。
遮熱は太陽光の輻射熱を反射し、温度上昇を抑制する暑さ対策です。
遮熱シートや遮熱塗料を屋根や外壁に施工することで、屋根や外壁の温度が上がりにくくなり、倉庫内の温度上昇を抑制できます。
倉庫内の温度上昇が抑えられるので、その分少ないエネルギーで温度を維持できます。
温度管理システムや冷却設備にかかる負担が軽減されるので、ランニングコストの削減も可能です。
負荷が軽減される分、温度管理システムや冷却設備の長寿命化も期待できます。
遮熱やさん（運営：植田板金店）では、屋根や外壁に使用することで室内の高温下を最大15℃も下げられる「シャネリア」という遮熱材を取り扱っております。
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廃棄ロスの防止や販売機会の最大化など、さまざまなメリットがある一方、大きなランニングコストがかかるのが難点です。
冷凍倉庫の温度管理を効率化するには、さまざまな方法がありますが、なかでもおすすめなのが遮熱です。
太陽からの輻射熱を反射し、倉庫内の温度上昇を抑えるので、省エネや設備の長寿命化などの効果が期待できます。
遮熱工事で冷凍倉庫の効率的な温度維持を実現するなら、ぜひ遮熱やさん（運営：植田板金店）へお気軽にご相談ください。
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